本文摘要：东方早报11月14日报导“从病人症状、呕吐物检测和对食物留样的检测，已证实这起食物中毒事件是由‘瘦肉精’引发的。

东方早报11月14日报导“从病人症状、呕吐物检测和对食物留样的检测，已证实这起食物中毒事件是由‘瘦肉精’引发的。”2020-03-07 ，嘉兴秀洲区委宣传部副部长李湘泉告诉他早报记者。　　10日起，嘉兴中茂塑胶公司多名员工在企业食堂午餐后经常出现心率减缓、腹泻等症状，先后有70人到医院检查，40多人有症状，其中19人症状显著。目前，全部病人已出院。

　　“这批病人症状相近：心率减缓、恶心腹泻、头晕、颤抖等。”坐落于嘉兴的浙江武警总队医院急诊室的齐医生告诉他早报记者，医院旋即展开了抗炎、营养心肌的化疗，“检查结果表明，有部分病人经常出现低血钾。” 　　事件再次发生后，秀洲区取食药监局马上调查，找到病人的午餐中都有同一个菜——红烧肉，没吃肉的同事并未经常出现中毒症状。

据理解，该企业食堂的猪肉由一位姓陶的肉摊老板获取，陶某就是指倪姓中间商入的货，倪某则必要向养殖户并购猪肉。　　“养殖户、中间商是调查重点，”秀洲区食品药品监督管理局局长庄国佩回应，可行性检验后找到，陶某处有一批90斤的猪肉“盐酸克伦特罗”检测呈阳性。其中，中茂公司买去20斤、报废40多斤、8斤左右检验，剩下的已被出售。据监测，目前没其他人经常出现疑为中毒症状。

　　李湘泉回应，卫生部门一并90斤猪肉牵涉到的5家养殖户的存栏生猪尿样、存留饲料及企业食堂午餐食物留样、陶某倪某处其他猪肉检验。从秀洲区委2020-03-07 发布的检测情况看，病人呕吐物及午餐食物留样中均检测“盐酸克伦特罗”呈阳性，养殖户存栏生猪尿样检测则呈圆形阴性，其他检测结果还需等两三天。　　挑选出新鲜安全性猪肉的技巧　　 “瘦肉精”和“注水肉”，一度让不少市民不肯将猪肉放进自家的菜篮子里。只不过只要学会了挑选出猪肉的要点，就能将安全性美味的猪肉带回家。

　　所含“瘦肉精”的猪肉尤其鲜红，肌纤维较为质地，猪肉的脂肪层外壳，一般来说严重不足1厘米，对有这类表象的猪肉产品，建议慎重出售食用。　　要分辨否为“注水肉”，可以把卫生纸张贴在肉的穿孔上，没显著增生或略为有增生的为没进水的肉，若卫生纸显著增生则肉质怀疑。

进水猪肉肌肉色泽变淡或呈圆形淡灰红色，有的偏黄，变得出血。用指压来辨别：鲜肉弹性强劲，经指压后凸起能迅速完全恢复;注水肉弹性较好，指压后不但完全恢复较快，而且能看到液体从穿孔积聚。　　出售时要留意看猪肉否经过检疫，经过检疫的猪肉垫有检疫合格印章。

　　另外，要当心猪囊虫、猪瘟、猪丹毒这三种病害猪肉的辨识。猪囊虫病猪的主要特征是：肌肉中有米粒至豌豆大小的脂肪样颗粒;猪瘟病猪肉的主要特征是：在肉皮上有大小不一的出血点，肌肉中也有发炎小点;猪丹毒病猪肉的主要特征是：在肉皮上有方形、菱形、圆形及不规整形引人注目皮肤表面的红色疹块。

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